Banco de Alimentos

Banco de Alimentos (BAQ) es el banco de alimentos local en Quito, han estado activos desde 2002. La directora es Alicia Guevarra, ella es la persona de contacto de Platón para todos y apoya el proyecto. Es ingeniera química y profesora en la universidad politécnica de Quito. El banco de alimentos actualmente proporciona alimentos diarios a 485 familias y 45 instituciones, como escuelas y orfanatos, en Quito, particularmente en el sur de la ciudad. Su objetivo es reducir el desperdicio de alimentos, generar acciones concretas y redistribuir los alimentos a las personas que viven en la pobreza extrema. Creen que el problema de la malnutrición en Quito no se debe a la falta de alimentos, sino que tiene que ver con una distribución incorrecta y un desperdicio innecesario de alimentos buenos. El número de beneficiarios de BAQ es de alrededor de 9,000.

BAQ es una organización sin fines de lucro que lucha por un futuro sin hambre en Ecuador a través de la mejora continua de su modelo de gestión y el fortalecimiento de los vínculos entre el sector de producción y las personas en una situación de vulnerabilidad alimentaria. El banco de alimentos es responsable de prevenir el desperdicio de alimentos a través de la donación de productos que han llegado al final del ciclo de comercialización pero que aún no se han agotado. Estas donaciones van principalmente a través de empresas que producen y venden alimentos y de centros mayoristas. 6 personas trabajan en BAQ de forma permanente, muchos de los cuales están afiliados a la universidad. Además, tienen +/- 20 voluntarios, principalmente los sábados, que ayudan con la recolección de alimentos. Recolectan alrededor de 5000 kilogramos de alimentos por semana, principalmente de mayoristas, supermercados, Mercados y tiendas. El alimento que se suministra semanalmente puede fluctuar, se espera que la cantidad total sea estable, pero por ejemplo, qué tipo de frutas y verduras se suministrarán. Los menús son preparados y preparados en base a los alimentos disponibles. Antes de que comience el proyecto, se alienta la participación dentro de la comunidad y las madres locales ayudarán a preparar las comidas del mediodía. Se mantendrá una administración sobre los beneficiarios y participantes, y una administración sobre las cantidades de alimentos que se procesan. BAQ supervisa el trabajo, asesora y proporciona apoyo suficiente. También tienen un gran interés en convertirlo en un proyecto exitoso y, eventualmente, se puede ampliar el trabajo. El alimento que se suministra semanalmente puede fluctuar, se espera que la cantidad total sea estable, pero por ejemplo, qué tipo de frutas y verduras se suministrarán. Los menús son preparados y preparados en base a los alimentos disponibles. Antes de que comience el proyecto, se alienta la participación dentro de la comunidad y las madres locales ayudarán con la preparación de las comidas del mediodía. Se mantendrá una administración sobre los beneficiarios y participantes, y una administración sobre las cantidades de alimentos que se procesan.